“民以食为天”，食堂工作是学校的一项重要工作，为了提高学校食堂人员的综合素质，增强服务意识，推进食堂工作安全、卫生、有序、规范开展。5月11日下午，我校对食堂人员进行“五常管理”培训活动。

本次培训会议由学校食堂管理高勤主任主持，高总先是总结了近阶段食堂运行的一些基本情况，同时也肯定了大家的工作，随后讲解本次的培训目的与要求，希望大家能够通过五常法的培训，加强自身在食堂日常工作中的规范性。本次培训由分管后勤副校长周剑飞组织讲解，周校长首先讲解了何为“五常管理法”以及五常管理法的由来，餐饮业食品卫生5S管理体系是对餐饮企业各管理现场中不断进行常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的活动，因为其首字母开头均为S，故也称为5S管理体系。针对五常法的五条管理体系，潘老师分别对5个名词做了相应的解释，并结合一些实际食堂里的图片更加通俗易懂的向参加培训的食堂员工讲解了五常法在食堂日常操作中的重要性。周校长也讲解了色标管理的重要性，提醒食堂员工在日常操作中，一定要按色分类，各种容器、刀具、砧板、抹布等物品不得混用，严格遵守色标管理进行规范操作。

通过本次五常法培训，让参加培训的人员认识到了五常法管理体系实施到位的重要，检查、考核体系健全，建立长效机制，是实施五常的基本目标，组织培训、提高认识，取长补短是实施五常的基本要求，看板、标识、标牌、标签等管理到位、醒目是实施五常的重要内容。希望经过本次的培训，不管是食堂管理老师，还是食堂操作的师傅，都能将学校食品安全放在工作第一位，更好的保障师生的用餐安全，共建和谐校园。